Asal kata Sumedang Menurut Ong Yoe Kim, tokoh tahu Sumedang, “tahu” berasal dari bahasa Mandarin dòufu (豆腐) dibaca tou-fu atau tāu-hū oleh orang Hokkian.Tahu sumedang memiliki ciri khas tersendiri yaitu walaupun cara penggorengannya sama tetapi tahu sumedang memiliki tampilan yang berbeda

tahu sumedang dibuat karna adanya kreatifitas imigran china yang membuat tahu di daerah sumedang dan sudah menyebar di seluruh daerah di indonesia

pertamakali saya memakan tahu sumedang di daerah perbatasan antara Kota Palembang dan Kota Baturaja di restaurant sumedang

saya memakan tahu sumedang pada saat saya pulang liburan dari kota jambi bersama keluarga yaitu adik” saya ,kedua orang tua saya dan paman saya